Dua harian ini saya flu. Ngga enak banget, hidung meleer terus
Saat ke pasar bareng junior, saya melihat ada telur puyuh
Teringat di kulkas ada jamur tiram hasil hunting di depan rumah hehe
Pas banget niih
Jadi deh ditambah wortel dan kentang, kepikiran untuk buat sup jamur yang ternyata efektif banget buat nyembuhin sakit flu
Selamat mencoba ^^
Bahan:
16 butir telur puyuh rebus
2 bh wortel, iris bulat
1 buah kentang, potong kotak
Jamur tiram secukupnya
2 batang daun sop ( seledri )
1 batang daun bawang, bila suka, iris tipis
Bawang goreng secukupnya
Bumbu Halus:
2 buah bawang merah
1 siung kecil bawang putih
1 buah tomat ukuran kecil
Cara memasak:
Rebus air secukupnya hingga mendidih
Masukkan wortel, jamur tiram
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ke dalam rebusan wortel dan jamur
Masukkan kentang
Terakhir masukkan telur puyuh rebus, tambahkan daun sop, daun bawang dan bawang goreng
Hidangkan hangat-hangat
Untuk 4 porsi
Catatan gizi:
Nilai gizi telur puyuh tiga hingga empat kali lebih tinggi dibandingkan dengan telur ayam, yang memiliki berat 50 hingga 70 gram per butir. Kandungan proteinnya ( 13% ) lebih besar dari telur ayam yang hanya 11%. Sementara kandungan vitamin A dan B2 telur puyuh dua kali telur ayam, zat besi dan potassium lima kali lebih banyak dari telur ayam, tidak memiliki kolesterol jahat (LDL), sangat kaya akan kolesterol baik (HDL), membantu mengatasi gejala alergi
Jamur tiram selain sebagai antioksidan dan antibakteri, memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Mengandung zinc, zat besi, potasium, kalsium, fosfor, vitamin c, folic acid, niasin, dan vitamin B-1 dan B-2 dalam level yang signifikan. Penelitian menyimpulkan bahwa mengkonsumsi jamur tiram sebagai bagian dari diet yang sehat memberikan kontribusi untuk memenuhi kebutuhan gizi yang dianjurkan. Selain itu, jamur tiram juga memiliki kandungan serat yang cukup tinggi, sehingga cocok bagi anda yang sedang menjalankan program diet. ( dari berbagai sumber )
0 Comments